Caprese aus dem Ofen mit Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Dass das nicht immer "ungesund" heißen muss, seht ihr hier. Caprese mal anders - nämlich aus dem Ofen. Super flott und super lecker. Das restliche Pesto lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und z.B. am nächsten Tag mit ein paar Vollkornnudeln aufbrauchen.

 

 So wird's gemacht:

Vollkornpasta mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten und Parmesan

Ihr wisst es schon - ich liebe es, regional und saisonal zu kochen. Bei uns am Bodensee gibt es gerade überall frischen Bärlauch zu kaufen und ein Bärlauchpesto lässt sich vielseitig verwenden.

Heute Mittag wurde es einfach schnell unter leckere Vollkornnudeln gemengt ... ein paar Kirschtomaten und frisch gehobelten Parmesan dazu und schon ist ein gesundes und leckeres Essen gezaubert.

 

Ihr habt auch Lust auf dieses super leckere Gericht?! Dann aufgepasst, so schnell und einfach wird's gemacht: